Устинов, Юрій ВасильовичКрамаренко, Марина ВолодимирівнаОхріменко, Валентина Вікторівна2013-04-042013-04-042012Патент №68233 UA A21D 2/36 (2006.01 ) A21D 13/02(2006.01) Сухарі “Potato`s” / Устинов Ю. В., Крамаренко М. В., Охріменко В. В. ; Заявник та патентовласник Націон. університет харчових технологій.; № U 2011 07840; заявл. 22.06.2011; опубл. 26.03.2012 Бюл. №6.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7270В онову корисної моделі поставлена задача збагатити сухарі мікроелементами (К), розширити асортимент виробів з підвищеною біологічною цінністю, забезпечити їх високу і стабільну якість за рахунок сухого картопляного пюре в оптимальному його співвідношенні з рецептурними компонентами. The basis of the utility model tasked enrich crackers microelements (K), to expand its range of products with high biological value, and to ensure their high and stable quality at the expense of dry mashed potatoes in the optimal its relation with prescription components.otherсухаріборошно пшеничнецукор білиймаргаринсухе картопляне пюреcrackerswheat flourwhite sugarmargarinedry mashed potatoesкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther