Удосконалення технологій приготування гарячих закусок із грибів для бару - Сальчук, Дмитро Олександрович (My University, 2023)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; бар; гриби; технологія; гриби в сметанному соусі запечені; органолептичні показники; гарячий цех; холодний цех