Москалюк, Оксана ЄвгеніївнаГащук, Олександра ІзидорівнаФедурко, Іннa АндрiївнаШтик, Ірина ІванівнаЧернюшок, Ольга Анатоліївна2015-07-132015-07-132014Патент на корисну модель № 95313 UA, МПК А23L 1/31 (2006.01) М'ясний фарш для виготовлення котлет / Москалюк О. Є., Гащук О. І., Федурко І. А., Штик І. І., Чернюшок О. А. ; власник НУХТ. — № u 201404602 ; заявл. 29.04.2014 ; опубл. 25.12.2014, Бюл. № 24.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21565М'ясний фарш для виготовлення котлет, що мiстить сало, хлiб з пшеничного борощна, цибулю рiпчасту, воду питну, перець чорний або бiлий мелений; сiль кухонну, грибну сировину, який вiдрiзняеться тим, що додатково мiстить м'ясо кроля, м'ясо механiчного дообвалювання птицi, меланж яєчний та манну крупу, а грибна сировина яка складається з глив i печериці. Minced meat for making meatballs that contain fat, bread made from wheat brosna, onion, water, black pepper or ground white; table salt, raw mushroom, which Varshets the fact that additionally contains rabbit meat, meat mechanical boobalan poultry, egg melange and semolina grits, and mushroom raw material which consists of oyster and button mushrooms.uk-UKкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівнапівфабрикатиsemi-finished productsм'ясо кроляmeat of rabbitгриби глива і печерицioyster mushrooms and button mushrooms