Кондратенко, Катерина Валеріївна2023-05-022023-05-022023Кондратенко, К. В. Розроблення технології ферментованих напоїв з використанням овочевої сировини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кондратенко Катерина Валеріївна ; наук. керівник Віталій Прибильський. – Київ, 2023. – 66 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40546otherферментаціястоловий бурякферментовані напоїбіологічна цінністьфізико-хімічні показникиорганолептичні показникиfermentationtable beetfermented drinksbiological valuephysicochemical indicatorsorganoleptic indicatorsкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваOther