Байдак, Руслана Вадимівна2024-09-092024-09-092024Байдак, Р. В. Розширення асортименту страв із овочів для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Байдак Руслана Вадимівна ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2024. – 103 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44736ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїовочевий цехзаклад ресторанного господарстваорганізаційна структурасхема технологічного процесустрави із овочівхолодний цехOther