Пересічний, Михайло ІвановичПересічна, Світлана МихайлівнаМагалецька, Ірина АнатоліївнаДейниченко, Людмила Григорівна2017-10-052017-10-052012Патент на корисну модель № 67389, МПК (2012.01) A23L 1/00. Рулет рибний функціонального призначення «Роял» / Пересічний М. І., Пересічна С. М., Магалецька І. А., Дейниченко Л. Г. ; заявник Київський національний торговельно-економічний університет. – № u201103825 ; заяв. 30.03.2011 ; опубл. 27.02.2012, Бюл. № 4.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25939Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеного жита, гарбуза, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю HiMaize. A functional fish roll containing a cutlet mass of fish fillet, milk, salt, which differs in the use of a composition mixture consisting of grits of germinated rye, pumpkin, pollen, seaweed nori, wheat bran and HiMaize starch.рулет рибнийпророщене житогарбузквітковий пилокводорості норікрохмаль HiMaizefish rollgerminated ryepumpkinpollenseaweed noriHiMaize starchкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther