Галенко, Олег ОлександровичБаран, Дмитро Ігорович2023-04-102023-04-102020Галенко, О. О. Харчова добавка з ягід годжі для м’ясопродуктів / О. О. Галенко, Д. І.Баран // Innovative development of hotel and restaurant industry and food production : proceedings of I International scientific and practical Internet conference. – Prague, Oktan-Print s.r.o., 2020. – Pp. 26https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39974Розроблена рецептура м'ясних продуктів з використанням екстракту ягід годжі. A recipe for meat products using goji berry extract has been developed.otherкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівплоди годжіприродні антиоксидантилінолева кислотаnatural antioxidantsgoji berrieslinoleic acidThesis