Дослідження впливу допоміжних препаратів на основі полівінілполіпіралідону на якість білих столових виноматеріалів - Бабко, Діана Євгеніївна (My University, 2021)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; сухі столові виноматеріали; матеріали стабілізуючої дії; ферментні препарати; танін; окиснення; оклеювання; фенольні речовини; органолептичний аналіз