Луцкевич, Максим Валерійович2021-09-212021-09-212021Луцкевич, М. В. Удосконалення технології сирокопчених ковбас з використанням кольороутворюючих стабілізаторів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Максим Валерійович Луцкевич ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2021. – 119 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35481otherсирокопчені ковбасні виробияловичинасвинина напівжирнам'ясо птицірецептурастартова культуракафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther