Євушко, Ольга Борисівна2021-09-202021-09-202021Євушко, О. Б. Розроблення технології молочного десерту з харчовими волокнами та впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 30 т за зміну : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ольга Борисівна Євушко ; наук. керівник Алла Вікторівна Тимчук. – Київ, 2021. – 118 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35385otherмолочний десертхарчові волокнапектин цитрусовийклітковина насіння льонукафедра технології молока і молочних продуктівРозроблення технології молочного десерту з харчовими волокнами та впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 30 т за змінуOther