Рева, Леонід ПавловичПетруша, Оксана ОлександрівнаСтепаніщенко, Р. В.2012-05-312012-05-312011Рева, Л. П. Дослідження ефективності очищення дифузійного соку з поверненням осаду СаСО3 в різні зони рН прогресивної переддефекації / Л. П. Рева, О. О. Петруша, Р. В. Степаніщенко // Цукор України. – 2011. - № 9-10 (69-70). - С. 23-27.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1167Сучасна технологічна схема очищення дифузійного соку передбачає повернення осаду СаСО3 на попередню дефекацію. У роботі наведені результати експериментальних досліджень ефективності повернення частинок осаду карбонату кальцію у різні зони рН прогресивної переддефекації. За отриманими даними раціональною виявилась зона рН ≈ 9,0…9,3 для введення осаду СаСО3 на прогресивну переддефекацію як для дифузійних соків нормальної, так і погіршеної якості.Modern technological scheme of juice purification involves the return sludge CaCO3 to previous defecation. The results of experimental studies of the effectiveness of the return sludge particles of calcium carbonate in different zones pH Progressive pereddefekatsiyi. According to our data proved rational zone pH ≈ 9,0 ... 9,3 CaCO3 sediment input to the progressive pereddefekatsiyu for diffusion juices normal and impaired quality.otherпрогресивна протитечійна переддефекаціяprogressive counterflowr prelimingкарбонат кальціюфосфорна кислотаcalcium carbonatephosphoric acidкафедра експертизи харчових продуктівкафедра технології цукру і підготовки водиArticle