Проект реконструкції цеху № 7 ТОВ «Київхліб» з розширенням складу безтарного зберігання борошна та вдосконалення асортименту та технології виробів - Писаненко, Юлія Володимирівна (My University, 2021)
Keywords: густа опара; виробництво хліба; батон «Нарізний молочний»; зберігання сировини; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів