Формування автентичних білих сухих вин Миколаївської виноробної зони України - Пагер, Альона Миколаївна (My University, 2024)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; сортові вина; varietal wines; Рислінг; Riesling; Совіньйон зелений; Sauvignon blanc; автентичність; authenticity; терруар; terroir; органолептичний профіль; organoleptic profile; технологічні прийоми; technological techniques; яблучна кислота; malic acid