Архипович, Николай АлександровичСкрипченко, Леонид КирилловичГерман, Наталия СеменовнаЛуцык, Владимир ИосифовичГончаренко, Борис Николаевичr2014-03-192014-03-191979Определение кислотного числа масла методом рН-метрии / Н. А. Архипович, Л. К. Скрипченко, Н. С. Герман и др. // Масло-жировая промышленность. – Москва. – 1979. – № 10. – С. 16-17.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13256Метод известных добавок применим для определения активной кислотности масла. Зависимость между титруемой и автивной кислотностью имеет линейный характер. Её можно использовать для взаимного определения этих показателей. Метод определения может быть положен в основу прибора для автоматического экспрессного определения кислотности растительных масел. Method of famous additives аpply for determining active acidity of the oil. The relationship between the titratable acidity and active acidity is linear. It can be used for the mutual definition of these indicators. Method for the determination may be the basis for the device to automatically rapid determination of acidity of vegetable oils.otherкислотное число масламетод рН-метрииактивная кислотностьтитруемая кислотностьметод известных добавокacid number of oilmethod of pH metersactive aciditytitratable aciditymethod known additivesкафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управлінняArticle