Божко, Наталія ВолодимирівнаПасічний, Василь МиколайовичТищенко, Василь ІвановичЖаровський, Борис Борисович2020-06-172020-06-172019Патент на корисну модель № 138606 UA, МПК A23L 13/00 (2019.01). М'ясовмісні напівфабрикати посічені «Путивльські» / Божко Н. В., Пасічний В. М., Тищенко В. І., Жаровський Б. Б. ; патентовласник Сумський національний аграрний університет. – № u201904220 ; заявл. 19.04.2019 ; опубл. 10.12.2019, Бюл. № 23 2019.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31458Корисна модель належить до галузі харчової промисловості, а саме до м'ясної промисловості, та може бути використана при виробництві продуктів для загального харчування. В основу корисної моделі поставлена задача розробки м'ясомістких посічених напівфабрикатів загального харчування та низькою собівартістю, які мають високу харчову та біологічну цінність, органолептичні та споживчі характеристики, збалансовані за вмістом повноцінних білків. The utility model belongs to the food industry, namely the meat industry, and can be used in the production of food products. The utility model is based on the task of developing meat-containing cut semi-finished products of general nutrition and low cost, which have high nutritional and biological value, organoleptic and consumer characteristics, balanced in terms of content of complete proteins.meatм'ясокачка мускуснакарась сріблястийм'ясомісткий продуктнапівфабрикати посіченіcut semi-finished productssilver crucianmusk duckmeat-containing productкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівTechnical Report