Шляхи застосування чорного перцю в технології виробництва овочевих консервів - Корнілова, Аліна Сергіївна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології консервування; чорний перець; прянощі; ефірна олія; мариновані огірки; екстракт; овочеві консерви; витяжка; харчова цінність; спеції