Удосконалення системи управління безпечністю з елементами внутрішньої простежуваності виробництва десерту сиркового з вишнею для оператора ринку ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» - Васильєв, Денис В’ячеславович (My University, 2021)
Keywords: система управління безпечністю; десерт сирковий; внутрішня простежуваність; органолептичні показники; фізико-хімічні показники; кафедра експертизи харчових продуктів