Кортовський, Максим Володимирович2022-08-232022-08-232022Кортовський, М. В. Розроблення технології печива підвищеної біологічної цінності для закладів ресторанного господарства : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Максим Володимирович Кортовський ; наук. керівник Юлія Петрівна Фурманова. – Київ, 2022. – 127 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37870otherкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїборошно з пропареної гречкипшеничне борошнопечиво з гречаного борошнакеробборошняні кондитерські вироби