Белинская, КристинаФалендыш, Наталья Алексеевна2014-03-122014-03-122013Белинская, К. А. Сравнение белковых фракций сухого молока разных животных с целью использования его в производстве детского питания / К. А. Белинская, Н. А. Фалендыш // Здоровое питание с рождения: медицина, образование, пищевые технологии. Санкт-Петербург – 2013 : материалы VIII Российского форума, 8-9 ноября 2013 г. Санкт-Петербуржское региональное отделение общественной организации «Союз педиатров России». – СПб., 2013. – С. 13-18.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13043Работа посвящена исследованию белковых фракций сухого молока домашних животных с целью создания новых продуктов детского питания. Проведенные исследования показывают целесообразность использования кобыльего молока, как основного сырья для производства детского питания. The paper studies the protein fractions of milk powder pets to create new baby foods. Studies show the usefulness of mare's milk as the main raw material for the production of baby food.otherдетское питаниеказеинбелоклактоферриниммуноглобулинbaby foodcaseinproteinlactoferrinimmunoglobulinкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівThesis