Ковальова, Ольга2014-07-182014-07-182014Ковальова, О. Дослідження функціонально-технологічних властивостей соняшникової макухи / Ольга Ковальова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 542-543.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16223Отримано нові дані щодо використання харчової соняшникової макухи із безлушпинного ядра (KTIOJI СП-1), як функціонально-технологічної добавки, що володіє жиро та водоутримувальною дією. New data on the use of sunflower meal with food bezlushpynnoho nucleus (KTIOJI SP-1), both functional and technological additions, which has fat and vodoutrymuvalnoyu action.uk-UKфункціонально-технологічні властивостінасіння соняшникамакухаfunctional and technological propertiessunflower seedscakeOther