Удосконалення способу виробництва житньо-пшеничних хлібців з використанням овочевих пюре та альгінату натрію - Каплунець, Інна Миколаївна (My University, 2021)
Keywords: жито; функціональні продукти; хлібці; хлібо-булочні вироби; пюре з гарбуза; кафедра технології оздоровчих продуктів