Колосовська, Марія Сергіївна2021-07-162021-07-162021Колосовська, М. С. Розроблення технології ганашу для кондитерських виробів в моно-кондитерській у Дарницькому районі м.Києві : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Марія Сергіївна Колосовська ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2021. – 102 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34821otherзаклад ресторанного господарстваорганізаційна структурасхема технологічного процесуконкурентоспроможністьганашкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther