Мерзляк, Дмитро ВікторовичУдодов, Сергій ОлександровичМарцинкевич, Леся Валентинівна2014-11-102014-11-102014Мерзляк, Д. В. Характеристика конструктивних та техніко-економічних особливостей комбінованого варильного агрегату / Д. В. Мерзляк, С. О. Удодов, Л. В. Марцинкевич // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості : матеріали Міжнародної наукової конференції, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13–17 жовтня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 401.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18182Близько 95 % пива виробляється на великих пивоварних підприємствах, які своєю продукцією заволоділи практично усім ринком. Незважаючи на це, сьогодні у багатьох країнах збільшується попит на міні-пивоварні. Сьогодні закордонними та вітчизняними виробниками обладнання пропонується широкий асортимент міні-пивоварень, більшість з яких за оснащенням та організацією процесу ідентичні великим підприємствам. About 95% of the beer produced in large breweries that their products seized almost all markets. Despite this, today in many countries is increasing demand for mini-brewery. Today, foreign and domestic equipment manufacturers a wide range of mini-breweries, most of which the equipment and organization process identical large enterprises.otherагрегатипивоварні підприємствапивоunitsbeerbreweriesкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвOther