Удосконалення технології модифікованого крохмалю натрій октенілсукцинату - Савка, Анастасія Ігорівна (My University, 2023)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; харчова добавка Е1450; модифікований крохмаль; крохмаль натрій; крохмаль; октенілсукцинат