Удосконалення технології оздоблювальних напівфабрикатів в умовах ЗРГ - Фоменко, Антон Андрійович (My University, 2023)
Keywords: бісквітний рулет; поживна цінність; органолептичні показники якості; технологія; метод; макова макуха; амарантове борошно; кизил; насіння гарбуза; порошок з обліпихи; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції