Мирончук, Валерий Григорьевич2012-12-172012-12-171998Мирончук, В. Г. Влияние паровой фазы на процесс кристаллизации веществ из растворов / В. Г. Мирончук // Промышленная теплотехника. - Т. 20, № 1. - С. 31–35.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4507Приведены результаты теоретического анализа влияния паровой фазы на процесс массообмена при массовой кристаллизации сахара в условиях выпаривания растворителя в системе твердое тело-раствор-пар на основе ячеистой модели кристаллизации.The results of theoretical analysis the influence of a steam phase on a mass exchange process in condition of evaporation of solvent in solid substance – solution – steam system based on the cell model of crystallization are given.otherкристаллизацияпаровая фазамежкристальный растворячеистая модельсахарcrystallizationsteam phasesyrupcellular modelsugarкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняArticle