Розроблення технології рибних рублених напівфабрикатів підвищеної харчової цінності - Абовян, Софія Олегівна (My University, 2021)
Keywords: кафедра технології консервування; білок; карась звичайний; рублені напівфабрикати; насіння; вітамін D; збагачення; розроблення; жир; харчова цінність