Організація виробництва вершкового масла способом ПВЖВ на маслоробному заводі потужністю переробки 130 т молока за добу - Купчук, Оксана В’ячеславівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; маслозавод; вершкове масло