Удосконалення технології борошняних страв для піцерії - Півнюк, Іван Юрійович (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; піцерія; тісто; технологія; органолептичні показники; харчова цінність; гарячий цех