Удосконалення плану НАССР виробництва йогурту з наповнювачем «Персик» на фруктозі на філії ТДВ «Яготинський маслозавод» «Яготинське для дітей» - Мірчук, Наталія Єгорівна (My University, 2020)
Keywords: молочна промисловість; йогурт; органолептичні показники; фізико-хімічні показники; система управління безпечністю; удосконалення системи НАССР; кафедра експертизи харчових продуктів