Скрипко, Ангелiна ПетрiвнаОболкіна, Віра ІллівнаКияниця, Світлана Геннадіївна2014-03-122014-03-122014Патент 87153 UA, МПК A23G 3/00 (2013.01). Печиво «Цілюще зернятко» / Скрипко А. П., Оболкіна В. І., Кияниця С. Г. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201309461, заявл. 29.07.13 ; опубл. 27.01.14, Бюл. № 2, 2014 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13045В основу корисної моделі поставлена задача створити здобне печиво зниженої калорійності, зі зменшеним вмістом цукру, підвищеної харчової та біологічної цінністю, збалансоване за поживними речовинами, з поліпшеними структурно-механічними властивостями. Печиво «Цілюще зернятко», що містить борошно пшеничне, цукрову пудру, маргарин, меланж, молоко сухе, вуглеамонійну сіль, воду, яке відрізняється тим, що до рецептурного складу додається борошно з неферментованого вівсяного солоду, гуміарабік «FiBREGUM ™ B», ванільна пудра. The basis of the utility model tasked with a reduced calorie butter cookies, with a reduced-sugar, high food and biologically valuable, balanced for nutrients with improved structural and mechanical properties. Cookies «Healing grain» containing wheat flour, powdered sugar, margarine, egg, milk powder, ammonium salt, water, characterized in that the composition is added to the prescription of non-fermented oat flour, malt, acacia «FiBREGUM ™ B», vanilla powder.uk-UKборошно пшеничнеборошно з неферментованого вівсяного солодувівсяне борошногуміарабікwheat flourunfermented flour with oat maltoatmealmucilageкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther