Розроблення рецептур та виробництво рафінованих дезодорованих купажованих олій з підвищеною окислювальною стабільністю - Дембовський Євгеній Петрович (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; купажована рафінована дезодорована олія; вінтеризація; дезодорація; соняшникова високоолеїнова олія; кукурудзяна олія