Дослідження та удосконалення технології концентрованої основи для напоїв на основі рослинної сировини - Голованова, Яна Анатоліївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; безалкогольні напої; рослина сировина; полідолодовий екстракт; вітаміни; екстракція; основа; рецептура