Олійник, Світлана ІванівнаДороніна, Марта Сергіївна2024-05-152024-05-152023Олійник, С. І. Методики прискореного тестування у виробництві напоїв / С. І. Олійник, М. С. Дороніна // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 51–53.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43133Висвітлено методики тестування напоїв у реальному часі, прискорений метод випробування, випробування у термошафі, визначення прискореного проникнення кисню, прогнозованої стійкості лікеро-горілчаних напоївThe methods of testing drinks in real time, the accelerated test method, tests in a thermal cabinet, the determination of the accelerated penetration of oxygen, the predicted stability of liquor and vodka drinks are highlightedukлікеро-горілчане виробництвоliquor-vodka productionметодикаmethodsтестуванняtestingнапоїdrinksкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваAbstracthttps://orcid.org/0000-0003-4127-8247