Запорожан, Алла Леонідівна2023-04-252023-04-252023Запорожан, А. Л. Розроблення технології десертів для ЗРГ з сучасною українською кухнею : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Алла Леонідівна Запорожан ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2023. – 155 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40346otherінноваційний виріброзроблення технологіїсхема технологічного процесудрагле утвореннямусовий десертстоловий бурякцибуляжелекафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther