Розширення асортименту страв з яловичини для ресторану першого класу - Сапливий, Ярослав Борисович (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; яловичина; вакуумна упаковка; заклад ресторанного господарства; гарячий цех