Обґрунтування та вибір хмелепродуктів і сортів хмелю для ефективного холодного охмелення пива - Мялковська, Олена Володимирівна (My University, 2021)
Keywords: хміль; сусло; пиво; охмелення; гіркі речовини; аромат; кип’ятіння; ефірна олія; доброджування; кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства