Марценюк, Олександр СтепановичОвчарук, Володимир ОлексійовичДзис, А. С.2013-01-212013-01-211998Марценюк, О. С. Аналіз процесів деформації і дробіння крапель в апаратах харчових виробництв / О. С. Марценюк, В. О. Овчарук, А. С. Дзис // Харчова промисловість. - 1998. - Вип. 43-44. - С. 92-101.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5464Розглянуто механізм процесів деформації і дробіння крапель у газовому та рідинному потоках, а також характеристику цих процесів за допомогою чисел Вебера при невисоких відносних швидкостях фаз, що реалізуються в насадкових і розпилювальних апаратах системи газ-рідина та в апаратах з мішалками для приготування харчових емульсій.otherгазовий потікрідкий потікдеформація і дробіння крапельчисло Вебераgas streamliquid streamdeformation and crushing of dropsnumber of Veberaкафедра інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпекикафедра процесів і апаратів харчових виробництвArticle