Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаКундєєва, Галина ОлексіївнаПовх, Тетяна МихайлівнаНаріжна, Поліна Вікторівна2014-05-142014-05-142014Патент на корисну модель № 88973, МПК А23L 1/31 (2006.01). Склад функціональної композиційної суміші для розсолу / Крижова Ю. П., Кундєєва Г. О., Повх Т. М., Наріжна П. В. ; патентовласник – НУХТ; заявл. 11.10.2013; опубл. 10.04.2014, Бюл. №7.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14305Розроблено склад функціональної композиційної суміші для розсолу, що включає сіль кухонну, воду, який відрізняєтьсятим, що додатково містить багатофункціональну добавку «Комбі Шинка», смакоароматичну добавку «Смакоаром яловичина», «Протемікс 75». The composition of functional composite mixture of brine, including salt, water, which vidriznyayetsyatym, further comprising a multifunctional additive "Combi ham" flavor additive "Smakoarom beef", "Protemiks 75".otherфункціональністьхарчові добавкирозсілкомпозиційна сумішfunctionalityfood additionsbrinecomposition mixtureкафедра економічної теоріїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther