Удосконалення технології варених ковбас з використанням продуктів переробки олієвмісних культур - Дерій, Дмитро Олександрович (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; ковбаса варена; борошно з насіння гарбуза; борошно з насіння соняшника