Грек, Олена ВікторівнаОсьмак (Федченко), Тетяна ГригорівнаТуркова, Тетяна МиколаївнаТуркова, Ганна Миколаївна2014-06-272014-06-272014Патент 104954 UA, МПК А23G 9/04 (2006.01) А23G 9/42 (2006.01) Морозиво, збагачене соєю і чорницею / Грек О. В., Осьмак Т. Г., Туркова Т. М., Туркова Г. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 2012 13583 ; заявл. 27.11.2012 ; опубл. 25.03.2014, Бюл. № 6, 2014 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15727Наведено новий склад морозива, збагаченого соєю, що містить молочну основу та соевмісний білковий компонент і додатково пюре чорниці. Shows the new composition of the ice-enriched soy containing milk-based and soevmisnyy protein component and additionally blueberry puree.otherморозивоice creamфруктозаfructoseсоєвмісний білковий компонентprotein componentкафедра технології молока і молочних продуктівOther