Удосконалення технології страв японської кухні для спеціалізованого ресторану - Кріпкий, Андрій Олександрович (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; заклади ресторанного господарства; рибний ресторан; харчова цінність; лосось; кунжут; лайм; виробнича структура