Галінська, Олександра СергіївнаБаклан (Гаган), Інна ОлександрівнаБессараб, Олександр Семенович2015-05-222015-05-222015Галінська, О. С. Біологічно активні добавки в контексті сьогодення / О. С. Галінська, І. О. Баклан, О. С. Бессараб // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 81 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 року. – К.: НУХТ, 2015. – Ч. ІІІ. – С. 402.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20623Особлива роль у вирішенні проблеми дефіциту нутрієнтів у раціоні харчування людини відводиться продуктам лікувально-профілактичного та функціонального призначення яким є топінамбур як вітамінна добавку до їжі. A special role in addressing the shortage of nutrients in the human diet foods given preventive and functional purpose of which is the artichoke as vitamin food supplements.uk-UKтопінамбурjerusalem artichokeбіологічно активні добавкивiologically active additivesклітинні оболонкиcell membraneкафедра технології харчування та ресторанного бізнесукафедра технології консервуванняOther