Проект хлібозаводу в м. Конотоп Сумської області з впровадженням у виробництво батону висівкового та хліба смачного луцького - Бовтрук, Анна Юріївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; хліб житній; густа закваска; Гостол; хліб «Смачний луцький»; батон «Висівковий»; опарний та безопарний способи