Удосконалення технології фруктової пастили функціонального спрямування та впровадження її в проекті кондитерського цеху у м. Трускавець Львівської області - Ворочек, Дар’я Володимирівна (My University, 2021)
Keywords: фруктова пастила; сливове пюре; насіння льону; насіння чіа; насіння кіноа; сорбційні влaстивості; деревaтогрaфічні хaрaктеристики; харчова цінність; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів