Національний університет харчових технологій2020-03-022020-03-022019Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р., м. Київ / Міністерство освіти і науки України ; Національний університет харчових технологій – Київ : НУХТ, 2019 р. – 245 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30936Видання містить матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій «Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі». Розглянуто готельна і ресторанна сфера – інновації та тренд; інноваційні технології ресторанної і аюрведичної продукції; інноваційні напрями та форми розвитку туристичної сфери. Розраховано на фахівців і дослідників, які пов’язані з означеними проблемами у готельно-ресторанному бізнесі.технології ресторанної продукціїтехнології аюрведичної продукціїрозвиток туризмуdevelopment of tourismtechnologies of restaurant productiontechnology of ayurvedic productionBook