Дітріх, Ірина ВікторівнаРешетник, Софія Русланівна2020-01-302020-01-302019Патент на корисну модель № 134975, МПК (2016) A23 L 17/00 Парові рибні котлети з бататом / І.В Дітріх, С.Р. Решетник; заявник – Національний університет харчових технологій. - № u201900234 заяв. 09.01.2019; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30554Парові рибні котлети з бататом, які відрізняються тим, що у якості філе риби використовують філе тріски, додатково містять батат та борошно рисове.філе тріскирисове борошнобіологічна цінністьорганолептичні властивостібататcod filletsweet potatorice flourbiological valueorganoleptic propertiesкафедра готельно-ресторанної справиOther