Дущенко, Виктор ПавловичВербицкий, Борис ИльичБуляндра, Алексей ФедоровичСиднев, Павел Павлович2013-07-012013-07-011973О кинетике поглощаемого теплового потока при терморадиционной сушке сухарей / В. П. Дущенко, Б. И. Вербицький, А. Ф. Буляндра, П. П. Сиднев // Пищевая технология, 1973. - № 5. - С. 113-116.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8610Величина поглощаемого теплового потока в процессе терморадиационной сушки сдобных сухарей в основном зависит от облученности Е и в процессе сушки уменьшается. The quantity of heat absorbed by the stream during thermoradiation drying zwieback mainly depends on the irradiance E and decreases during the drying process.otherсушкаdryingкафедра фізики та професійної безпекикафедра теплоенергетики та холодильної технікиArticle