Обґрунтування вибору виду аглютенового печива для виробництва інноваційного чизкейку спеціального призначення - Нєміріч, Олександра Володимирівна; Кузьмін, Олег Володимирович; Мамченко, Людмила Євгенівна; Селезньова, Дар’я Владиславівна (My University, 2023)
Keywords: безглютенові вироби; чизкейк; gluten-free products; cheesecake; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції