Дащинська, Ольга Андріївна2018-03-212018-03-212017Дащинська, О. А. Експертиза хлібобулочних виробів з використанням сучасних технологій / О. А. Дащинська // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів. – Одеса, 2017. – С. 267-268.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26795Проведені дослідження використання цифрового зображення для встановлення пористості харчових продуктів на прикладі хлібобулочних виробів.пористістьхлібобулочна продукціяцифрове зображенняпористостьхлебобулочная продукцияцифровое изображениеporositybakery productsdigital imageкафедра експертизи харчових продуктівThesis